Tronchetto al Salmone e rucola
Il tronchetto al salmone e rucola è uno stuzzicante antipasto formato da fette di pane per tramezzini spalmate con la crème fraîche oppure con il formaggio spalmabile, farcite con rucola e salmone affumicato, infine arrotolato.
Un idea perfetta per un antipasto o un aperitivo da preparare all’ultimo momento quando avete degli ospiti all’improvviso, potete arrotolarlo semplicemente e tagliarlo a fette oppure creare il tronchetto di Natale, un idea sfiziosa da portare sulla tavola delle feste ed arricchirla di un tocco di classe.
Ingredienti
- 2-3 fette di pane per tramezzini (lunghe, rettangolari)
- 200 gr di salmone affumicato
- rucola
- 200 gr di crème fraîche oppure philadelphia o robiola
- erba cipollina
Per decorare il tronchetto.
- Maionese qb.
- foglie di prezzemolo
- uova di lombo rosse
potete comunque sbizzarrivi con tante idee per la decorazione
Preparazione
Tagliate finemente l’erba cipollina, lavate e asciugate la rucola. In una ciotola mescolate bene la creme fraiche oppure la philadelphia con l’erba cipollina tagliata.
Prendete le fette di pane e appiattitele leggermente con il mattarello, quindi spalmate su tutta la superficie uno strato di crema.
Distribuite sopra qualche fogliolina di rucola e poi le fette di salmone affumicato in modo da coprire tutta la superficie.
Arrotolate su se stesso il pane partendo da un lato più corto e avvolgete il rotolino nella pellicola trasparente ben stretta. Fate la stessa cosa con altra fetta di pane.E formate il tronchetto tagliano in obliguo le estremità
A questo punto con una spatola guarnite la superficie con maionese e con una forchetta fate delle righe per dare l’effetto tronco.
Decorate a vostro piacere io ho usato foglie di prezzemolo e uova di lombo rosse.
Struffoli stellati
Gli struffoli sono un dolce antichissimo, e appartengono inequivocabilmente alla tradizione Napoletana.
come già detto nell’altra ricetta classica si preparano per le feste di Natale, ma sono buoni tutto l’anno.
Questa è una versione revisionata anch’essa senza cedro e canditi, ma con una forma diversa.Si ho messo più tempo del dovuto ma queste stelline di struffoli sono un Capolavoro di gusto.
Vi assicuro farete un figurone perché è un piatto molto scenografico
è sulla tavola di Natale ci sta proprio a pennello.
Per L’ impasto
500 gr di farina 00
70 gr di burro
3 uova + 3 tuorli
100 gr di zucchero
un pizzico di sale
1 cucchiaio di Strega
Per la rifinitura:
250 gr di miele
100 gr di zucchero
4 cucchiai di acqua
zuccherini colorati
Zucche di riso dolci per Halloween
Queste zucche di riso sono così carine e sono davvero facili da fare. Sono perfette per Halloween
- ¼ di tazza di burro
- 1 marshmallow di grandi dimensioni (circa 40 marshmallow)
- 6 tazze di riso Krispies
- Colorante alimentare rosso e giallo
- Mini Rolos
- Green M & M’s
- ¼ di tazza di olio da cucina in una piccola ciotola (per evitare che si attacchi alle mani)
Dolcetti zucca di Halloween
Un Halloween che si rispetti deve assolutamente prevedere tantissimi dolcetti. Scopriamo come preparare dei dolcetti di pasta sfoglia a forma di zucca malefica, semplici e squisiti.
Ingredienti
- un foglio di pasta sfoglia,
- marmellata di albicocche,
- uovo sbattuto,
- sagoma di una zucca,
- bisturi,
- pennello.
Preparazione
Srotoliamo la pasta sfoglia sul piano da lavoro e creiamo dei tondini con un coppa pasta in numero pari.
La metà di questi andrà intagliata per creare la sagoma della zucca di Halloween.
Sistemiamo i tondini di pasta interi su di una teglia rivestita con carta forno, riempiamo con un cucchiaio raso di marmellata e copriamo con il tondino intagliato (come la foto in copertina), bagnando i punti di contatto e pressando leggermente per far aderire. Cuociamo in forno già caldo a 210° C per 15 minuti circa.
Primi Piatti
Tagliatelle ai funghi champignon
Cheesecake alle fragole
MOSTRI IN VASETTO (crema di zucca e pandispagna al cioccolato)
CIAMBELLE MISTER DAY all’Americana
Questa mattina ho realizzare una ricetta che mi ha fatto tornare indietro con i ricordi
d’infanzia,la spensieratezza, la gioia in famiglia,i momenti felici,il cibo sano ma sopratutto genuino.
Sto parlando delle merendine di una nota marca dolci e friabili,le Ciambelle Mr Day.e per voi ho aggiunto un tocco in più.Le ho farcite con del buon cioccolato e decorate con codette. Le ho trasformate così nelle dolci soffici ciambelle Americane.
Provatele sono davvero squisite!!!
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