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CUCINA

BISCOTTI DI NATALE

Oggi voglio proporvi i biscotti natalizi decorati con la ghiaccia reale,
Sono dei biscotti belli da vedere e buoni da mangiare.
Sono ideali da regalare.

Non è Natale senza i biscotti di Natale, così, ho comprato le formine e mi sono data da fare: ho preparato dei biscotti di natale con la Pasta Frolla e li ho decorati con la ghiaccia reale.
Inutile dirvi che questi sono solo i primi di una sfilza di biscotti che ho preparato in queste settimane e spero di riuscire a pubblicare tutte le ricette prima di Natale così da potervi dare nuovi spunti se quest’anno avete deciso di regalare qualcosa di preparato con le vostre mani.

Ingredienti per 60 biscotti:

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PASTA FROLLA

La pasta frolla è la base per molte ricette di dolci tradizionali. Di preparazione rapida e facile, è molto versatile, infatti può essere usata nella preparazione di crostate, di biscotti, e come base per dolci da forno di vostra invenzione.

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MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO

I Muffins con gocce di cioccolata sono dei soffici dolcetti perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia  e piacciono tantissimo ai bambini . Sono facili da preparare e si preparano in pochissimo tempo. I Muffins sono dei dolcetti di origine anglosassone a forma di cupola e sono molto apprezzati anche qui in Italia sia dai più piccoli che dai più grandi.  Sono perfetti per presentare anche ad un buffet  e si possono preparare in tantissime versioni.  Vediamo insieme che cosa occorre per preparare questi deliziosi Muffins

 

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Ingredienti per 12 muffins

 


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TORTA MOKA

La torta moka è una classica torta al caffè, ingrediente da cui deriva il suo nome “moka”.
Una torta gustosa e golosa, ideale da servire a fine pasto ed è un dolce perfetto per tutti gli amanti del caffè e non solo perchè è anche ottima da preparare per la festa io e la mia bambina infatti abbiamo preparata per il mio
compleanno.Ed è finita in un batti baleno.

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INGREDIENTI:
Per la torta:
120 g di farina 00
80 g di fecola di patate
200 g di Burro Santa Lucia Galbani
200 g di zucchero
1 tazzina di caffè ristretto
4 uova
1 bustina di lievito per dolci

Per la crema al caffè:
500 g di latte
2 cucchiaini di caffè solubile
2 tuorli
120 g di farina
220 g di zucchero
200 ml di panna montata
1 bustina di vaniglia

Per la bagna:
300 g di acqua
130 g di zucchero
40 ml di rum
Per decorazione: noccioline tritate
chicchi di caffè

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Mattoncino dolce

Chi non conosce o non ha provato almeno una volta il famoso dolce mattone o mattonella? Si tratta di un dessert goloso ed invitante a base di biscotti secchi e crema che non ha bisogno di cottura.. Vediamo come prepararne una variante elegante e sfiziosa; realizzeremo, nello specifico, un mattoncino dolce con crema alle nocciole e granella di nocciole. Diamo subito un’occhiata agli ingredienti di cui avremo bisogno. La ricetta è davvero semplicissima!

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INGREDIENTI:

250g di Mascarpone
3 cucchiai di Crema tipo Nutella
1 Confezione di Biscotti tipo Oro Saiwa
Caffè a piacere per inzuppare
Liquore al Caffè (facoltativo)
Granella di Nocciole

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CANTUCCI

I cantucci sono dei deliziosi biscotti secchi alle mandorle tipici della Toscana (cantucci di Prato). Da servire, secondo tradizione, con il vin santo nel quale vengono inzuppati. Una ricetta facile e veloce da realizzare.

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Ingredienti per 25 biscotti:

  • 250 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 125 gr di mandorle con la buccia
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 1 pizzico di sale

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Mostaccioli

I mostaccioli sono dei biscotti dolci natalizi tipici delle regioni del Sud Italia. Esistono molte varianti, come molti sono i paesi in cui questi dolcetti vengono gustati, in questo caso la ricetta e’ quella partenopea.

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Cornetti sfogliati veloci

Una ricetta molto pratica  e veloce per ottenere degli ottimi cornetti sfogliati in breve tempo. Si dimezzano le ore di lievitazione e il risultato è ottimo, proprio come quello del bar. Vi invito a provare!

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Ingredienti per preparare i Cornetti sfogliati veloci:

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TIRAMISÙ AL PANETTONE CON CREMA AL MASCARPONE E NUTELLA

La ricetta di questo dolce è molto simile a quella del tiramisù classico, ma è arricchita dal gusto inconfondibile del panettone.Ci sono infinite idee per preparare ricette con il panettone avanzato, ma proporre un golosissimo tiramisù di panettone, è una scelta originale e dolcissima. Il tiramisù di panettone è un dolce molto versatile e sempre gradito, perfetto come dolce di Natale e anche come dolce di Capodanno in attesa del conto alla rovescia.
Ecco come preparare un tiramisù di panettone irresistibile.

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