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Piatti Unici

Arancini di Riso

 

Gli arancini di riso sono tipici della cucina siciliana. A seconda dei luoghi si possono trovare farciti con ripieni differenti.

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Gli arancini di riso al ragù, meglio detti arancine siciliane (poichè piatto tipico della cucina palermitana), sono un piatto gustoso ed invitante. Il nome deriva dalla forma rotonda di un’arancia. Sono uno dei prodotti più rinomati e famosi nel mondo della cucina siciliana. Vediamo come preparare arancini di riso in casa.

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PARMIGIANA DI MELENZANE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

3 grosse melanzane,
250 g di mozzarella,
700 g di polpa di pomodoro in scatola oppure fresca, 
spicchi d’aglio,
4 foglie di basilico,
50 g di parmigiano grattugiato,
4 cucchiai d’olio d’oliva,
sale.
 
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Preparazione

 

Spuntate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore.

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