Un primo leggero e gustoso, pronto in un attimo, che vi lascerà in bocca un sapore vellutato. Un piatto delicatissimo, semplicissimo e di grande effetto.
Ingredienti
320 g di farfalle
200 di salmone
1 scalogno
Passata di pomodoro q.b
200 ml di panna
olio e.v.o
sale (facoltativo)
pepe (facoltativo)
Procedimento
In una larga padella tritare sottilmente lo scalogno, quando diventa trasparente, unite il salmone tagliato a pezzetti, mettete il sale solo se necessario (il salmone è già saporito). Fate cuocere per 5 minuti. Versate la panna, il cucchiaio di pomodoro e fate cuocere per altri 3 minuti. Lessate le farfalle in abbondante acqua salata, scolatela al dente, mantecate e servite calda.