Friggitelli sono  un ottimo contorno per le carni bianche, una ricetta semplice da preparare e veloce

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Ingredienti

1kg di frigitelli
aglio
olio extravergine d’oliva
sale
peperoncino
prezzemolo
10 pomodorini a grappolo

 

Preparazione

Pulisco dai gambi e dai semi  (se troppo grossi contengono tanti semi quindi vanno aperti e puliti all’interno) i frigitelli ,li lavo e li asciugo con cura.

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in una grande padella metto abbondante olio extravergine d’oliva, aglio (che poi elimino), faccio rosolare un po’ e aggiungo i frigitelli ben lavati e i pomodorini, peperoncino e sale q.b. cuocio per circa mezz’ora, a fuoco vivo,
p.s. sono ottimi anche per condire la pasta!
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