Cucinati in umido sono uno dei piatti tipici delle Marche. Nonostante la lunga preparazione e il tempo di pulitura, sono facili da preparare e costituiscono un antipasto caldo molto gustoso, oppure possono essere utilizzati come sugo per condire della buona pasta.
Ingredienti
gr. 500 di lumachine di mare
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
prezzemolo
maggiorana
1 barattolo di salsa di pomodoro
aceto sale farina per spurgare