I cantucci sono dei deliziosi biscotti secchi alle mandorle tipici della Toscana (cantucci di Prato). Da servire, secondo tradizione, con il vin santo nel quale vengono inzuppati. Una ricetta facile e veloce da realizzare.

Ingredienti per 25 biscotti:

• 250 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 125 gr di mandorle con la buccia
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale

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