600 gr. filetti di palombo | una decina pomodorini | una manciata olive nere | 2 cucchiaio capperi | olio evo | sale e pepe | basilico fresco
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Posizionare in una teglia da forno leggermente unta o rivestita di carta forno i filetti di palombo. |
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Tagliare a metà i pomodori, sciacquare i capperi (se utilizzate quelli sotto sale o sott’aceto) e snocciolare le olive. |
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Disporre tutti gli ingredienti dentro la teglia, salare e pepare e unire del basilico a foglie. |
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Trasferire in forno e cuocere a 180 °C per circa 20 minuti. |