Ed ecco a voi la frittata di patate.
Con quelle di zucchine e di cipolla è un classico della verace cucina popolare Napoletana.
Preparazioni per 6 persone:
- 6 uova
- 3 patate
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano
- sale
- olio evo
- pepe
Preparazione della frittata di patate:
Tagliate a cubetti le patate e saltate in padella con in filo di olio per 10 minuti. Tenete la fiamma bella vivace! A parte sbattete le uova ed unite il parmigiano; salate e pepate ed unite alle patate. La padella nel momento in cui sarà rovente sarà pronta per accogliere la frittata.
Coprite con un coperchio, quando sarà pronta si staccherà da sola. Giratela e dopo tre minuti sarà pronta! Mangiatela calda o fredda: la frittata di patate è sempre irresistibile!