Il fritto misto di calamari e gamberi è un classico secondo piatto di mare, preparato e gustato sia d’estate che d’inverno.

Ingredienti

500 gr calamari
500 gr gamberi
farina q.b.
olio per frittura
sale

PREPARAZIONE

Pulite i calamari togliendo la pelle, la testa, gli occhi e il dente posizionato al centro dei tentacoli, poi dal corpo del calamaro togliete la cartilagine e le interiora. Sciacquate molto bene.
Pulite i gamberi togliendo loro la testa. Scolate ed asciugate bene il pesce con carta assorbente da cucina. Tagliate i calamari ad anelli della larghezza di circa 1 cm.
Infarinate accuratamente tutto il pesce e friggetelo in olio bollente fino alla completa doratura (almeno 4-5 minuti per frittura), poi scolatelo bene e adagiatelo su carta assorbente da cucina per togliere l’olio in eccesso. Servite la frittura mista caldissima con qualche fetta di limone e un pizzico di sale.