Stuzzichino ricco o un antipasto gustoso queste girelle di sfoglia con zucchine e ricotta sono davvero saporite!!!
Ingredienti:
un rotolo rettangolare di pasta sfoglia
3 zucchine
gr 100 di ricotta fresca
gr 50 di formaggio grattugiato
un uovo
un cipollotto
sale-pepe
olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
Tagliate le zucchine a julienne e fatele appassire con il cipollotto in un po’ di olio.Lasciatele raffreddare.Unite alle zucchine l’uovo sbattuto, i due formaggi, un pizzico di sale e il pepe.Srotolate la pasta sfoglia e stendete sul rettangolo il composto di zucchine.arrotolate dal lato lungo e con un coltello affilato tagliate tanti rotolini.Adagiate le girelle sulla teglia e infornate per 20 minuti circa a 200°Le girelle di sfoglia vanno servite sia calde che fredde, in base ai vostri gusti.Potrete arricchire la ricetta con del prosciutto cotto.
