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CUCINA

Pandoro APPETITOSO

Ecco come rendere ancora più goloso e ghiotto il pandoro! Per la sera della vigilia, per il pranzo di natale e per tutte le merende di festa, ecco la ricetta del pandoro Appetitoso


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Ingredienti:

  • Mezzo pandoro circa a fette orizzontali
  • 250 g di mascarpone
  • 200 g di panna da montare
  • 2 cucchiai di crema di nocciola
  • latte e caffè per la bagna
  • cacao in polvere
  • gocce di cioccolato qb

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Torta Sacher:

La torta consiste in due strati di pasta di cioccolato leggera con al centro un sottile strato di confettura di albicocche o ciliegie. Il tutto  ricoperto di uno strato di glassa di cioccolato fondente …Una vera goduria del palato !!!


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Ingredienti Torta Sacher:

125gr burro
125gr cioccolato fondente
125gr farina, 6 uova
125gr zucchero
un pizzico di sale

Ingredienti per la farcitura:

125gr di confettura di albicocche

Ingredienti per la copertura:

200gr cioccolato scuro
55gr burro
100gr zucchero a velo
100ml di acqua
5 cucchiaini di confettura di albicocche.


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Orata all’acqua pazza

Oggi prepareremo il pesce all’acqua pazza! In realtà, si tratta di una specialità culinaria tipica della cucina mediterranea che prevede la cottura di orata, branzino, dentice, merluzzo od altri pesci di medie misure in un sugo a base di pomodorini, olio, aglio e prezzemolo! Questo pesce è ottimo anche come piatto di pesce per le feste di fine anno.Scopriamo insieme come prepararla!!


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Ingredienti

  • 500 g di orata
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Q.b. di sale
  • 1 pizzico di peperoncino
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 400 g di pomodorini
  • 1 ciuffo di prezzemolo

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La pizza di scarola alla napoletana

. La pizza di scarola alla napoletana si realizza farcendo la pasta con scarola, olive, acciughe e capperi che saranno prima rosolati insieme io la faccio bella alta perchè mi piace di più cosi corposa .A ricetta pizza con la scarola è sinonimo di tradizione a Napoli. Preparata dalle mamme e dalle nonne di tutta Napoli e provincia, una volta era legata a pasto “leggero” dei pranzi del 24 e 31 dicembre (pe’ s’astipà ‘a panz’ po’ cenon’).

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Ingredienti

500 gPasta da pane
100 gStrutto
800 gScarola
1 cucchiaioPinoli
1 cucchiaioUva sultanina
1 cucchiaioCapperi sotto sale
100 gAcciughe dissalate
100 gOlive nere di Gaeta
1 dlOlio extravergine
q.b.Sale

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Barchette croccanti

Ad ogni buffet che si rispetti la sfida è quella di realizzare ricette sempre più sfiziose e accattivanti per conquistare gli ospiti, ecco perchè ho barchette croccanti con mousse di tonno e formaggio caprino . Un fragrante involucro di pasta sfoglia che racchiude una deliziosa e vellutata mousse di tonno e formaggio e profumo speziato di erba cipollina e di limone. Questi succulenti bocconcini sono un piccolo peccato di gola salato al quale è impossibile resistere infatti uno tira l’altro ed il successo è assicurato. Lasciatevi tentare e venite a scoprire come è facile prepararle!

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Ingredienti per circa 17-18 barchette
  • Tonno sott’olio sgocciolato 200 g
  • Pasta sfoglia 2 rotoli
  • Panna fresca liquida 200 ml
  • Formaggio Caprino  100 g
  • Burro 80 g
  • Scorza di limone 1
  • Erba cipollina
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata q.b

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Alette di pollo piccanti all’americana (‘Buffalo hot wings’)

E’ un piatto molto diffuso nelle cucine americane ed è uno dei piatti più apprezzati al mondo Questa che vi propongo di seguito è una ricetta veloce e semplice dal risultato molto saporito e intrigante!


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Ingredienti:

  • 8 Alette di pollo
  • 100 gr di Pane grattugiato
  • 50 gr di Farina per polenta
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di paprica piccante
  • 1 cucchiaino di peperoncino piccante
  • 1 cucchiaino di Curry piccante
  • q.b Sale

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ALBERO DI NATALE SFOGLIA E NUTELLA

No, non è una novità l’albero di pasta sfoglia e nutella! Credo di essere tra i pochissimi che non lo hanno ancora pubblicato

L’albero di Natale di pasta sfoglia è un ricetta semplice e veloce per preparare un dolce in tema natalizio in pochissimo tempo e stupire amici e parenti con un dolcetto di pasta sfoglia e Nutella buonissimo e bellissimo! Una ricetta che si presta a tantissime forme, per le più svariate occasioni, che non stanca mai e piace a grandi e piccini.
E può esssere anche un simpatico regalo da fare ad amici e parenti proprio in occasione del Santo Natale..

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Ingredienti:


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Cassatine siciliane

Oggi, per la prima volta, mi sono dedicata a questa bontà! Io e mia figlia  le adoriamo Come prima volta devo dire che sono super soddisfatta del risultato e vi consiglio di farle anche voi! sono f-a-n-t-a-s-t-i-c-h-e!!



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Ingredienti

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