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Contorni

Tronchetto al Salmone e rucola

Il tronchetto al salmone e rucola  è uno stuzzicante antipasto formato da fette di pane per tramezzini spalmate con la crème fraîche oppure con il formaggio spalmabile, farcite con rucola e salmone affumicato, infine arrotolato.
Un idea perfetta per un antipasto o un aperitivo da preparare all’ultimo momento quando avete degli ospiti all’improvviso, potete arrotolarlo semplicemente e tagliarlo a fette oppure creare il tronchetto di Natale, un idea sfiziosa da portare sulla tavola delle feste ed arricchirla di un tocco di classe.

Ingredienti

  • 2-3 fette di pane per tramezzini (lunghe, rettangolari)
  • 200 gr di salmone affumicato
  • rucola
  • 200 gr di crème fraîche oppure philadelphia o robiola
  • erba cipollina

Per decorare il tronchetto.

  • Maionese qb.
  • foglie di prezzemolo
  • uova di lombo rosse

potete comunque sbizzarrivi con tante idee per la decorazione

 

 

Preparazione

Tagliate finemente l’erba cipollina, lavate e asciugate la rucola. In una ciotola mescolate bene la creme fraiche oppure la philadelphia con l’erba cipollina tagliata.

Prendete le fette di pane e appiattitele leggermente con il mattarello, quindi spalmate su tutta la superficie uno strato di crema.

Distribuite sopra qualche fogliolina di rucola e poi le fette di salmone affumicato in modo da coprire tutta la superficie.

Arrotolate su se stesso il pane partendo da un lato più corto e avvolgete il rotolino nella pellicola trasparente ben stretta. Fate la stessa cosa con altra fetta di pane.E formate il tronchetto tagliano in obliguo le estremità

A questo punto con una spatola guarnite la superficie con maionese e con una forchetta fate delle righe per dare l’effetto tronco.

 

Decorate a vostro piacere io ho usato foglie di prezzemolo e uova di lombo rosse.

Carciofi Dorati

I carciofi fritti sono un contorno appetitoso e non  troppo pesante nonostante la frittura. Sono semplici da fare, veloci da preparare e soprattutto da…finire una volta nel piatto!


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Zucchine Impanate e Fritte

Le zucchine impanate e fritte sono un ottimo contorno da gustare insieme ad altri ortaggi, ovviamente fritti anche loro,e ovviamente si sposano bene con la carne bianca.

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Bastoncini al forno di Zucchine al Parmigiano

Le Zucchine Sticks – deliziosi bastoncini di zucchine impanate con il pangrattato  e parmigiano, con soli 78 calorie a porzione,è un modo migliore per far si che  i vostri bambini mangiano le loro verdure. Per non parlare di tutti i benefici per la salute, dalla prevenzione del cancro a infarto e ictus! Provare per credere!!!!!!!!!!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
TEMPO DI COTTURA: 
20 minuti
TEMPO TOTALE: 30 minuti


Ingredienti: per 8
3 Zucchine medie,tagliate a bastoncini
1 tazza di pangrattato 
½ tazza di parmigiano grattugiato
1 uovo
sale e pepe qb

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Involtini di zucchine con tonno

Gli involtini di zucchine sono semplici da fare, ottimi da gustare sia caldi che freddi. Una ricetta versatile che potete preparare come antipasto, come contorno o, ancora, come secondo. A voi la scelta!

 

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Zucchine fritte

Le zucchine possono essere cucinate in mille modi, ma fritte sono davvero una delizia, e soprattutto sono un contorno sempre molto leggero, hanno pochissime calorie e non contengono grassi, quindi anche friggerle comporta solo l’apporto dei grassi della frittura e non quello dell’alimento.

Ingredienti:

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Funghi pioppini Trifolati

funghi trifolati sono un piatto di origine piemontese molto semplice e gustoso, che si presta a molti usi. Infatti si accompagnano molto bene alla carne (soprattutto cacciagione), alla polenta e al pesce, altrimenti possono costituire un ottimo condimento per un risotto, oppure si possono servire come antipasto, ad esempio con crostini di pane abbrustolito.

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