Crea sito

Dolci

Cheesecake alle fragole

La  Cheesecake alle fragole è una golosissima torta fredda, realizzata con una base di biscotto è un delizioso dessert di stagione. La Cheesecake alle fragole è il dolce perfetto per concludere una cena o un pranzo, ma anche per una festa di compleanno oppure per un buffet

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    50 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

INGREDIENTI X LA BASE BISCOTTO

  • Biscotti Digestive 130 g
  • Burro fuso 60 g

Per la farcia al formaggio

  • Formaggio fresco spalmabile 200 g
  • Ricotta 200 g
  • Panna da montare 250 g
  • Zucchero 100 g
  • Fragole 160 g
  • Colla di pesce 12 g

Per la gelatina di fragole

  • Fragole 275 g
  • Amido di mais 25 g
  • Zucchero 55 g
  • Limone 1
  • Acqua 4 cucchiai

Preparazione

PREPARAZIONE

  1. Per preparare la cheesecake alle fragole partite dalla base biscotto. Frullate finemente i biscotti.Unite il burro fuso e mescolate bene.Foderate di carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm c.a. e rivestite la base con il composto di burro e biscotti schiacciando bene. Mettete in frigorifero. Come abbiamo detto è infatti una cheesecake senza cottura in forno.Preparate ora la farcia. Frullate le fragole riducendole in purea Mettete in ammollo la colla ci pesce in acqua fredda per una decina di minuti.Unite alla purea di fragole il formaggio cremoso e la ricotta.Scaldate 50 gr. di panna.Unite la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere perfettamente.Unite la panna con la gelatina alla crema di formaggi e fragole.Aggiungete la restante panna semimontata e mescolate il tutto.Versate il composto sulla base di biscotto e mettete in frigo a rassodare.Preparate la gelatina alle fragole. Frullate le fragole, lo zucchero e il succo di limone.Versate la purea ottenuta in un tegame passandola con un setaccio. Fate scaldare assieme a tre-quattro cucchiai di acqua.Unite l’amido di mais setacciato. Mescolate bene per evitare che si formino grumi.Fate addensare a fiamma bassa mescolando continuamente.Fate leggermente intiepidire la gelatina (ma non rassodare) e spalmatela sulla torta che nel frattempo dovrà essersi un pochino rassodata (controllate) e rimettete in frigo fino a che la cheesecake non si sarà rassodata perfettamente.Togliete la cheesecake alle fragole dallo stampo, adagiatela su di un piatto da portata e rimuovete delicatamente la carta da forno. Servite la cheesecake fredda.

CIAMBELLE MISTER DAY all’Americana

 


Questa mattina ho  realizzare una ricetta che mi ha fatto tornare indietro con i ricordi
d’infanzia,la spensieratezza, la gioia in famiglia,i momenti felici,il cibo sano ma sopratutto genuino.
Sto parlando delle merendine di una nota marca dolci e friabili,le Ciambelle Mr Day.e per voi ho aggiunto un tocco in più.Le ho farcite con del buon cioccolato e decorate con codette. Le ho trasformate così nelle dolci soffici ciambelle Americane.

Provatele sono davvero squisite!!!

(altro…)

ZEPPOLE DI CARNEVALE

Un dolce tradizionale delle feste semplice e irresistibile, è una ricetta gustosa fatta con le patate per le zeppole di carnevale fritte,

16105913_10208738449726838_4144159169430770256_n

Ingredienti

(altro…)

MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO

I Muffins con gocce di cioccolata sono dei soffici dolcetti perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia  e piacciono tantissimo ai bambini . Sono facili da preparare e si preparano in pochissimo tempo. I Muffins sono dei dolcetti di origine anglosassone a forma di cupola e sono molto apprezzati anche qui in Italia sia dai più piccoli che dai più grandi.  Sono perfetti per presentare anche ad un buffet  e si possono preparare in tantissime versioni.  Vediamo insieme che cosa occorre per preparare questi deliziosi Muffins

 

15094860_10208168515838847_3952080155252545975_nlllllllllllll


Ingredienti per 12 muffins

 


(altro…)

Mattoncino dolce

Chi non conosce o non ha provato almeno una volta il famoso dolce mattone o mattonella? Si tratta di un dessert goloso ed invitante a base di biscotti secchi e crema che non ha bisogno di cottura.. Vediamo come prepararne una variante elegante e sfiziosa; realizzeremo, nello specifico, un mattoncino dolce con crema alle nocciole e granella di nocciole. Diamo subito un’occhiata agli ingredienti di cui avremo bisogno. La ricetta è davvero semplicissima!

14915464_10208090356044901_1671183999492839083_nkk

INGREDIENTI:

250g di Mascarpone
3 cucchiai di Crema tipo Nutella
1 Confezione di Biscotti tipo Oro Saiwa
Caffè a piacere per inzuppare
Liquore al Caffè (facoltativo)
Granella di Nocciole

(altro…)

Cornetti sfogliati veloci

Una ricetta molto pratica  e veloce per ottenere degli ottimi cornetti sfogliati in breve tempo. Si dimezzano le ore di lievitazione e il risultato è ottimo, proprio come quello del bar. Vi invito a provare!

Ingredienti per preparare i Cornetti sfogliati veloci:

(altro…)

Funghetti dolci di pasta choux al cioccolato

Dolcissimi Funghetti dolci di pasta choux con una golosa crema al cioccolato fondente.

Fantastici!!!!!!!!!!!!!!   TooltipText          Dovete prepararli in anticipo e gustarli in tutta la loro bontà vedrete uno tira l’altro…

 

12348100_10205692853068825_4970960178230917545_n................

(altro…)

Zeppole al forno con crema di Mascarpone alla Nutella

Io le adoro alla follia! Quelle che vi presento oggi sono le zeppole al forno ripiene di crema di  mascarpone alla nutella.

Un disco di pasta choux o se preferite chiamateli  bignè farciti con una deliziosa crema,un turbinio di sapori e profumi capaci di mandare in estasi in un attimo.

Tradizionalmente le zeppole si preparano in occasione di San Giuseppe, per la festa del papà ma come ho detto prima per me  è sempre una gradita occasione gustarle in qualsiasi periodo dell’anno specie in questa variante.Provare per credere e se vi va, fatemi sapere del risultato!!

12240117_10205604664584168_3768485661520748461_n.....

(altro…)

1 2 3 4