Un secondo piatto ottimo da servire in occasione di una cena importante.

Ingredienti:

2 kg gamberoni grandi ( L1)
sale
prezzemolo
mezzo bicchiere d’olio extravergine di oliva
aglio
vino secco
brandi
succo di limone

Preparazione

Lavate bene i gamberoni. Metteteli sulla placca coperta con un pò di olio di oliva e limone. Sopra appoggiate i gamberoni. Salate e spruzzate un pò di vino bianco. Lasciateli per un’ora.
Nel frattempo preparate il sugo. Tagliate per bene prezzemolo, aglio, aggiungete l’olio, vino secco, brandy e un pò succo di limone. Assaggiate prima di mettere sopra i gamberoni.
Riscaldate il forno a 180°C. Versate sopra i gamberoni il sugo, spargete sopra la buccia del limone grattugiata e metteteli nel forno per 20-25 minuti.