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Piatti Unici

Paccheri alla Boscaiola

I paccheri alla boscaiola mettono insieme un ricco contorno di terra. Da sfruttare per un giorno di festa e che a seconda delle nostre abitudini può essere un piatto unico,ricco e gustoso!!!


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PARMIGIANA di PATATE CON BESCIAMELLA

La parmigiana di patate è un piatto da servire a pranzo, adatta alla stagione estiva come a quella invernale, da preparare anche con anticipo. Inoltre, potete consumarla sia calda che fredda,Gli ingredienti sono semplici ed economici, il procedimento è alla portata di tutti ed è estremamente versatile perché gli ingredienti si possono personalizzare secondo i propri gusti senza alterare il risultato finale.

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Risotto con Crema di Zucca

 

La zucca è senza dubbio uno degli ingredienti più buoni che ci offre questa stagione, ci piace utilizzarla per preparare sia piatti salati che dolci, il suo colore e la sua dolcezza sono davvero inconfondibili.

Un modo un pò diverso di preparare un piatto sempre graditissimo e che in sè racchiude i profumi e i colori dell’autunno.

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Gattò o Gateau di patate

Il gateau di patate – o gattò – è un piatto unico a base di patate che piace proprio a tutti. Il gateau di patate si prepara molto spesso nella cucina napoletana e in quella siciliana arricchendo le patate lessate e schiacciate con le uova, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto e la scamorza. Ovviamente, potete sostituire i salumi e i formaggi di questo gateau di patate e aggiungere, per esempio, il salame, lo speck e il taleggio. Lasciate raffreddare e assestare il gateau di patate prima di servirlo.

 

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Pizzoccheri della Valtellina

 

I pizzoccheri sono un tipico formato di pasta molto diffuso in Valtellina, sono conosciuti non solo per la forma, simile ad una tagliatella lunga solo 7 cm, ma anche per il loro impasto: sono, infatti, composti da 2/3 di grano saraceno e 1/3 di farina di frumento. Ecco come prepararli in una gustosa ricetta.

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Ingredienti

  • 400 g Pizzoccheri
  • 300 g Formaggio morbido
  • 250 g Patate
  • 100 g Verza
  • 100 g Coste
  • 50 g Spinaci
  • 50 g Burro
  • 20 g Parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi Aglio
  • 5 foglie Salvia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

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